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Les fondamentaux de la cuisine (niveau 2)

Objectif : Renforcer ses connaissances sur les techniques culinaires dans la réalisation des préparations chaudes.
Maitrise des termes techniques.
Comprendre et réaliser une fiche recette.
Les techniques dérivées des sauces-assaisonnements-cuissons.
Approche sur les notions de pâtisserie.



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